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出版年度

	2019	1篇
	2018	2篇

作者

	ALMEIDA, Deusdélia Teixeira de	3篇
	COSTA, Mariana Melo	3篇
	VIANA, Thaís Vieira	3篇
	CURVELO, Fabiana Martins	2篇
	LIMA, Patricia Condé de	2篇

	FEITOSA, Sabrina	1篇
	SILVA, Cintia de Santana	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

葡萄牙语

3篇

国别/地区

巴西

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("COSTA, Mariana Melo")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of different storage conditions on the oxidative stability of crude and refined palm oil, olein and stearin (Elaeis guineensis)

作　　者：ALMEIDA, Deusdélia Teixeira de ;VIANA, Thaís Vieira ;COSTA, Mariana Melo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:211-217.doi:10.1590/fst.43317

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：236871845

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2.Oxidative stability of crude palm oil after deep frying akara (Fried Bean Paste)

作　　者：ALMEIDA, Deusdélia Teixeira de ;CURVELO, Fabiana Martins ;COSTA, Mariana Melo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(1):142-147.doi:10.1590/1678-457x.02217

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：213378893

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3.Oxidative stability of crude palm oil after deep frying akara (Fried Bean Paste)

作　　者：ALMEIDA, Deusdélia Teixeira de ;CURVELO, Fabiana Martins ;COSTA, Mariana Melo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457x.02217

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：213378915

文章详细

1

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