作　　者：Pedrosa, Nely de Almeida ;Madruga, Marta Suely ;Costa, Roberto Germano 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):44-50.doi:10.1590/S0101-20612014000100006

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757613

作　　者：COSTA, Roberto Germano ;CAVALCANTI, Maria Caroline de Almeida ;NOBRE, Priscila Torres 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(3):653-658.doi:10.1590/fst.14419

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：255897024

作　　者：LIMA, Aécio Melo de ;CRUZ, George Rodrigo Beltrão da ;COSTA, Roberto Germano da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2021 ;41(1):25-33.doi:10.1590/fst.27119

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：260165498

作　　者：MUNIZ Ana Jaqueline Cavalcante ;Gonzaga NETO Severino ;HENRIQUES Lara Toledo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.30321

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809260

作　　者：MUNIZ Ana Jaqueline Cavalcante ;GONZAGA NETO Severino ;HENRIQUES Lara Toledo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.16321

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809288

作　　者：FREIRE Luís Flávio da Silva ;CRUZ George Rodrigo Beltrão ;COSTA Roberto Germano 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.85821

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038808823

作　　者：SANTOS Wellington Farias dos ;CRUZ George Rodrigo Beltrão da ;COSTA Roberto Germano da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.00521

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038808938

作　　者：COUTINHO NETO Antonio Mendonça ;CRUZ George Rodrigo Beltrão da ;COSTA Roberto Germano da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.53522

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809580