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	有本地全文	9篇
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出版年度

	2022	1篇
	2021	3篇
	2020	2篇
	2019	3篇
	2017	1篇

作者

	Camilla Lazzi	10篇
	Erasmo Neviani	7篇
	Valentina Bernini	6篇
	Alessia Levante	5篇
	Annalisa Ricci	4篇

	Martina Cirlini	4篇
	Alberto Ferrari	2篇
	Antonietta Maoloni	2篇
	Claudia Folli	2篇
	Claudio Rivetti	2篇
	Francesco Martelli	2篇
	Gaia Bertani	2篇
	Jasmine Hadj Saadoun	2篇
	Angela Guido	1篇
	Barbara Montanini	1篇
	Benedetta Chiancone	1篇
	Claudia Maria Liberatore	1篇
	Daniele Del Rio	1篇
	Danilo Ercolini	1篇
	Davide Amidani	1篇
	Efstathios Giaouris	1篇
	Fabio Vezzosi	1篇
	Francesca De Filippis	1篇
	Francesco Maria Calabrese	1篇
	Gianni Galaverna	1篇
	Ilario Ferrocino	1篇
	Kalliopi Rantsiou	1篇
	Luca Calani	1篇
	Luca Cocolin	1篇
	Lucia Vannini	1篇
	Marcello Chieppa	1篇
	Marco Gobbetti	1篇
	Maria De Angelis	1篇
	Mario Ventura	1篇
	Martina Marrella	1篇
	Nicola Lorusso	1篇
	Nicoletta Pellegrini	1篇
	Noemi Cavallo	1篇
	Patrizia Brigidi	1篇
	Paul W. O’Toole	1篇

文章类型

	Research Article	7篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	6篇
	Scientific Reports	3篇
	Nutrients	1篇

学科主题

	食品工业	6篇
	自然科学总论	3篇
	营养学	1篇

语种

英文

10篇

国别/地区

	瑞士	7篇
	英国	3篇

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共 10 条记录

排序：全选导出：

1.Identification and first characterization of DinJ-YafQ toxin-antitoxin systems in Lactobacillus species of biotechnological interest

作　　者：Alberto Ferrari ;Stefano Maggi ;Barbara Montanini 等

出　　处：Scientific Reports. 2019 ;9(1):1-13.doi:10.1038/s41598-019-44094-6

出版社：Springer Nature

文章 ID：235849663

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2.Toward the identification of a type I toxin-antitoxin system in the plasmid DNA of dairy Lactobacillus rhamnosus

作　　者：Claudia Folli ;Alessia Levante ;Riccardo Percudani 等

出　　处：Scientific Reports. 2017 ;7(1).doi:10.1038/s41598-017-12218-5

出版社：Springer Nature

文章 ID：235894720

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3.Solid-State Fermentation of Arthrospira platensis to Implement New Food Products: Evaluation of Stabilization Treatments and Bacterial Growth on the Volatile Fraction

作　　者：Francesco Martelli ;Martina Cirlini ;Camilla Lazzi 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):67.doi:10.3390/foods10010067

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257993910

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4.Use of Dairy and Plant-Derived Lactobacilli as Starters for Cherry Juice Fermentation

作　　者：Annalisa Ricci ;Martina Cirlini ;Antonietta Maoloni 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(2):213-226.doi:10.3390/nu11020213

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257145208

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5.Edible Seaweeds and Spirulina Extracts for Food Application: In Vitro and In Situ Evaluation of Antimicrobial Activity towards Foodborne Pathogenic Bacteria

作　　者：Francesco Martelli ;Martina Cirlini ;Camilla Lazzi 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(10):1442-1456.doi:10.3390/foods9101442

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044204

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6.From Byproduct to Resource: Fermented Apple Pomace as Beer Flavoring

作　　者：Annalisa Ricci ;Martina Cirlini ;Angela Guido 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(8):309-320.doi:10.3390/foods8080309

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044559

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7.Antimicrobial Activity of Fermented Vegetable Byproduct Extracts for Food Applications

作　　者：Annalisa Ricci ;Gaia Bertani ;Antonietta Maoloni 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(5):1092.doi:10.3390/foods10051092

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261900386

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8.Diet influences the functions of the human intestinal microbiome

作　　者：Maria De Angelis ;Ilario Ferrocino ;Francesco Maria Calabrese 等

出　　处：Scientific Reports. 2020 ;10(1):1-15.doi:10.1038/s41598-020-61192-y

出版社：Springer Nature

文章 ID：259923304

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9.Fermentation of Agri-Food Waste: A Promising Route for the Production of Aroma Compounds

作　　者：Jasmine Hadj Saadoun ;Gaia Bertani ;Alessia Levante 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):707.doi:10.3390/foods10040707

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260416831

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10.Influence of Processing Parameters and Natural Antimicrobial on Alicyclobacillus acidoterrestris and Clostridium pasteurianum Using Response Surface Methodology

作　　者：Jasmine Hadj Saadoun ;Alessia Levante ;Martina Marrella 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(7).doi:10.3390/foods11071063

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037270566

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