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1篇

出版年度

2015

1篇

作者

	Brasil, Tcherena Amorim	1篇
	Capitani, Caroline Dário	1篇
	Ferreira, Tânia Aparecida Pinto de Castro	1篇
	Takeuchi, Katiuchia Pereira	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Capitani, Caroline Dário")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Physical, chemical and sensory properties of gluten-free kibbeh formulated with millet flour (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)

作　　者：Brasil, Tcherena Amorim ;Capitani, Caroline Dário ;Takeuchi, Katiuchia Pereira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(2):361-367.doi:10.1590/1678-457X.6564

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：103433914

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