1.Development and assessment of acceptability and nutritional properties of a light snack

作　　者：Capriles, Vanessa Dias ;Soares, Rosana Aparecida Manólio ;Arêas, José Alfredo Gomes

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):562-566.doi:10.1590/S0101-20612007000300021

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580804

文章详细全文下载
2.Storage stability of snacks with reduced saturated and trans fatty acids contents

作　　者：Capriles, Vanessa Dias ;Soares, Rosana Aparecida Manólio ;Arêas, José Alfredo Gomes

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):690-695.doi:10.1590/S0101-20612009000300036

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581144

文章详细全文下载
3.Marcador in vitro da resposta glicêmica dos alimentos como ferramenta de auxílio à prescrição e avaliação de dietas

作　　者：Capriles, Vanessa Dias ;Guerra-Matias, Andréa Carvalheiro ;Arêas, José Alfredo Gomes

出　　处：Revista de Nutrição. 2009 ;22(4):549-557.doi:10.1590/S1415-52732009000400010

出版社：Revista de Nutrição

文章 ID：98721582

文章详细全文下载
4.Frutanos do tipo inulina e aumento da absorção de cálcio: uma revisão sistemática

作　　者：Capriles, Vanessa Dias ;Arêas, José Alfredo Gomes

出　　处：Revista de Nutrição. 2012 ;25(1):147-159.doi:10.1590/S1415-52732012000100013

出版社：Revista de Nutrição

文章 ID：98721798

文章详细全文下载
5.Effect of incorporation of amaranth on the physical properties and nutritional value of cheese bread

作　　者：Lemos, Andréa dos Reis ;Capriles, Vanessa Dias ;Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(3):427-431.doi:10.1590/S0101-20612012005000079

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581595

文章详细全文下载
6.Avaliação da qualidade tecnológica de snacks obtidos por extrusão de grão integral de amaranto ou de farinha de amaranto desengordurada e suas misturas com fubá de milho

作　　者：Capriles, Vanessa Dias ;Arêas, José Alfredo Gomes

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(1):21-29.doi:10.1590/S1981-67232012000100003

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：98646979

文章详细全文下载

	食品工业	3篇
	预防医学、卫生学	2篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

	葡萄牙语	3篇
	(多语种)	2篇
	西班牙语	1篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Capriles, Vanessa Dias")))) )) ) )"

	Arêas, José Alfredo Gomes	6篇
	Capriles, Vanessa Dias	6篇
	Soares, Rosana Aparecida Manólio	2篇
	Guerra-Matias, Andréa Carvalheiro	1篇
	Lemos, Andréa dos Reis	1篇

	Food Science and Technology (Campinas)	3篇
	Revista de Nutrição	2篇
	Brazilian Journal of Food Technology	1篇

	2012	3篇
	2009	2篇
	2007	1篇