作 者:Schmidt, Franciny Campos ;Carciofi, Bruno Augusto Mattar ;Laurindo, João Borges
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):366-372.doi:10.1590/S0101-20612008000200015
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580945
作 者:Fagundes, Cristiane ;Carciofi, Bruno Augusto Mattar ;Monteiro, Alcilene Rodrigues
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):60-67.doi:10.1590/S0101-20612013005000023
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98757500
作 者:Carciofi, Bruno Augusto Mattar ;Laurindo, João Borges
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):447-453.doi:10.1590/S0101-20612010000200023
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581283
作 者:Barbosa, Lisiane das Neves ;Carciofi, Bruno Augusto Mattar ;Dannenhauer, Cristiano Édio 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):78-85.doi:10.1590/S0101-20612011000100010
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581390