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作 者：Cardoso, Maria Helena Wohlers Morelli ;Gouvêa, Adherlene Vieira ;Nóbrega, Armi Wanderley da 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:63-72.doi:10.1590/S0101-20612010000500011
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581190
作 者：Cardoso, Maria Helena Wohlers Morelli ;Nóbrega, Armi Wanderley da ;Vital, Hélio de Carvalho 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):429-438.doi:10.1590/S0101-20612010000200021
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581281
作 者：Cardoso, Maria Helena Wohlers Morelli ;Nóbrega, Armi Wanderley da ;Vital, Hélio de Carvalho 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):439-446.doi:10.1590/S0101-20612010000200022
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581282
作 者：MEDINA, Bianca Gonçalves ;SARTORI, André Victor ;MORAES, Maria Heloísa Paulino de 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(3):583-591.doi:10.1590/fst.33717
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：239077877