作　　者：Nascimento, Vera Lúcia Viana do ;Bermúdez, Victória Maura Silva ;Oliveira, André Luis Lima de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(1):83-85.doi:10.1590/1678-457X.6477

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：103424315

作　　者：Nascimento, Vera Lúcia Viana do ;Bermúdez, Victória Maura Silva ;Oliveira, André Luis Lima de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(2):321-325.doi:10.1590/1678-457x.6583

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：103433908

作　　者：Uchôa-thomaz, Ana Maria Athayde ;Sousa, Eldina Castro ;Carioca, José Osvaldo Beserra 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(3):485-492.doi:10.1590/1678-457x.6339

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387678

作　　者：Pinho, Lívia Xerez ;Afonso, Marcos Rodrigues Amorim ;Carioca, José Osvaldo Beserra 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(4):941-945.doi:10.1590/S0101-20612011000400018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581521

作　　者：BORGES Otília Monica Alves ;ARAÚJO Ídila Maria da Silva ;CANUTO Kirley Marques 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.37221

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809560