首页期刊浏览 2025年02月20日星期四

登录注册

全文

有本地全文

1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	Ana Irene Ledesma-Osuna	1篇
	Armando Quintero-Ramos	1篇
	Benjamín Ramírez-Wong	1篇
	Carlos Martín Enríquez-Castro	1篇
	Jaime López-Cervantes	1篇

	Jesús Enrique Gerardo-Rodríguez	1篇
	Patricia Isabel Torres-Chávez	1篇

来源期刊

International Journal of Food Science

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

英国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Carlos Martín Enríquez-Castro")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Physicochemical, Rheological, and Morphological Characteristics of Products from Traditional and Extrusion Nixtamalization Processes and Their Relation to Starch

作　　者：Carlos Martín Enríquez-Castro ;Patricia Isabel Torres-Chávez ;Benjamín Ramírez-Wong 等

出　　处：International Journal of Food Science. 2020 ;2020:1-12.doi:10.1155/2020/5927670

出版社：Hindawi Publishing Corporation

文章 ID：243692245

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有