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	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	2篇
	2013	1篇

作者

	Carmen Téllez-Pérez	3篇
	Karim Allaf	3篇
	Anaberta Cardador-Martínez	2篇
	Colette Besombes	1篇
	Daniel Marcelo-Aldana	1篇

	Edilberto Vásquez-Díaz	1篇
	José Gerardo Montejano-Gaitán	1篇
	Juan Leopoldo Pech-Almeida	1篇
	Luis Alberto Casaverde-Pacherrez	1篇
	Maritza Alonzo-Macías	1篇
	Natalia Palacios-Rojas	1篇
	Sabah Mounir	1篇
	Vaclav Sobolik	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	食品营养学	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	美国	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Instant Controlled Pressure Drop Process Coupled to Drying and Freezing on Antioxidant Activity of Green “Poblano” Pepper (Capsicum annuum L.)

作　　者：Carmen Téllez-Pérez ;Anaberta Cardador-Martínez ;Sabah Mounir 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2013 ;4(3):321-334.doi:10.4236/fns.2013.43043

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：87879673

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2.A Preliminary Study on the Effect of the Instant Controlled Pressure Drop Technology (DIC) on Drying and Rehydration Kinetics of Maize Kernels ( Zea mays L.)

作　　者：Anaberta Cardador-Martínez ;Juan Leopoldo Pech-Almeida ;Karim Allaf 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(14).doi:10.3390/foods11142151

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038849747

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3.Effect of Swell-Drying on Mango ( Mangifera indica) Drying Kinetics

作　　者：Luis Alberto Casaverde-Pacherrez ;Carmen Téllez-Pérez ;Colette Besombes 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(15).doi:10.3390/foods11152220

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038863060

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