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2篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇

作者

	Carmo Serrano	2篇
	Ana Dias	1篇
	André Gerardo	1篇
	Cláudia Viegas	1篇
	Conceição Oliveira	1篇

	Joana Gomes	1篇
	M. Conceição Oliveira	1篇
	Margarida Moldão	1篇
	Margarida Sapata	1篇

来源期刊

Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria

2篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

2篇

语种

波兰语

2篇

国别/地区

波兰

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Carmo Serrano")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Encapsulation of oleoresins for salt reduction in food [pdf]

作　　者：Carmo Serrano ;Margarida Sapata ;M. Conceição Oliveira 等

出　　处：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria. 2020 ;19(1):57-71.doi:10.17306/J.AFS.2020.0772

出版社：Agricultural University of Poznan Press

文章 ID：264785190

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2.Thermal and light stability of anthocyanins from strawberry by-products non-encapsulated and encapsulated with inulin [pdf]

作　　者：Joana Gomes ;Carmo Serrano ;Conceição Oliveira 等

出　　处：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria. 2021 ;20(1):79-92.doi:10.17306/J.AFS.2021.0878

出版社：Agricultural University of Poznan Press

文章 ID：264785297

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