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作 者：Oliveira, Marcelo Alvares de ;Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia ;Mandarino, José Marcos Gontijo 等
出 处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(1):34-41.doi:10.1590/S1981-67232013005000009
出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
文 章 ID：98809226
作 者：Leite, Rodrigo Santos ;Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia ;Curti, Jessika Menck 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(4):796-800.doi:10.1590/S0101-20612013000400028
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98757605
作 者：Santana, Andréia Cristina ;Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia ;Mandarino, José Marcos Gontijo 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(2):351-356.doi:10.1590/S0101-20612012005000044
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581584
作 者：Bavia, Ana Carla Furlan ;Silva, Carlos Eduardo da ;Ferreira, Márcia Pires 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(3):613-620.doi:10.1590/S0101-20612012005000085
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581617
作 者：Silva, Carlos Eduardo da ;Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia ;Mandarino, José Marcos Gontijo 等
出 处：Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(2):15-156.doi:10.1590/S1981-67232012005000008
出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
文 章 ID：98646992
作 者：Cantelli, Keli Cristina ;Schmitd, Jéssica Tamiozzo ;Oliveira, Marcelo Alvares de 等
出 处：Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ;20.doi:10.1590/1981-6723.7416
出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
文 章 ID：226786622