首页期刊浏览 2024年12月01日星期日

登录注册

全文

有本地全文

3篇

出版年度

	2015	1篇
	2014	1篇
	2011	1篇

作者

	Carvalho, Ana Vania	3篇
	Assis, Glaucy Takeda	1篇
	Bassinello, Priscila Zaczuk	1篇
	Carvalho, Rosangela Nunes	1篇
	Cunha, Clarissa Reschke Da	1篇

	Furtado, Cydia De Menezes	1篇
	Gomes, Luciana de Oliveira Froes	1篇
	Lourenço, Lúcia Fátima Henriques	1篇
	Maciel, Vlayrton Tomé	1篇
	Mattietto, Rafaella Andrade	1篇
	Oliveira, Iana Gabriela de	1篇
	Santiago, Raquel de Andrade Cardoso	1篇
	Santos, Stephanie Lima Dos	1篇
	Souza, Maria Luzenira De	1篇

来源期刊

	Food Science and Technology (Campinas)	2篇
	Acta Amazonica	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	综合性期刊	1篇

语种

	葡萄牙语	2篇
	英文	1篇

国别/地区

巴西

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Carvalho, Ana Vania")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Application of extruded broken bean flour for formulation of gluten-free cake blends

作　　者：Gomes, Luciana de Oliveira Froes ;Santiago, Raquel de Andrade Cardoso ;Carvalho, Ana Vania 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(2):307-313.doi:10.1590/1678-457X.6521

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：103433906

文章详细全文下载
2.Avaliação do efeito da combinação de pectina, gelatina e alginato de sódio sobre as características de gel de fruta estruturada a partir de "mix" de polpa de cajá e mamão, por meio da metodologia de superfície de resposta

作　　者：Carvalho, Ana Vania ;Mattietto, Rafaella Andrade ;Assis, Glaucy Takeda 等

出　　处：Acta Amazonica. 2011 ;41(2):267-274.doi:10.1590/S0044-59672011000200011

出版社：Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

文章 ID：98379534

文章详细全文下载
3.Stability of porridge pre-mixture made with Brazil nut flour and green banana flour with and without milk powder

作　　者：Cunha, Clarissa Reschke Da ;Santos, Stephanie Lima Dos ;Maciel, Vlayrton Tomé 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(3):585-590.doi:10.1590/1678-457x.6368

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98387692

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有