作　　者：Carvalho, Rosemary Aparecida de ;Grosso, Carlos Raimundo Ferreira

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(3):495-501.doi:10.1590/S0101-20612006000300002

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580628

作　　者：Moraes, Izabel Cristina ;Silva, Gabriela Ghizi Damasceno da ;Carvalho, Rosemary Aparecida de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):738-745.doi:10.1590/S0101-20612008000300034

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580998

作　　者：Borges, Josiane Gonçalves ;Tagliamento, Marina ;Silva, Aline Guerra 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:28-33.doi:10.1590/S0101-20612013000500005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757469

作　　者：Sobral, Paulo José do Amaral ;Carvalho, Rosemary Aparecida de ;Moraes, Izabel Cristina Freitas 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(2):372-379.doi:10.1590/S0101-20612011000200015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581436

作　　者：ARAÚJO Patrícia Argemira da Costa ;GARCIA Vitor Augusto dos Santos ;OSIRO Denise 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.05321

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809218