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	有本地全文	2篇
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出版年度

	2022	1篇
	2021	1篇
	2012	1篇

作者

	Charles Goulet	3篇
	Laurent Bazinet	2篇
	Mélanie Bouchard	2篇
	Pascal Dubé	2篇
	Sarah Todeschini	2篇

	Véronique Perreault	2篇
	Yvan Boutin	2篇
	Abbye Floystad	1篇
	Denise M. Tieman	1篇
	Harry J. Klee	1篇
	Melissa H. Mageroy	1篇
	Nghi B. Lam	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Proceedings of the National Academy of Sciences	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	自然科学总论	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	美国	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Role of an esterase in flavor volatile variation within the tomato clade

作　　者：Charles Goulet ;Melissa H. Mageroy ;Nghi B. Lam 等

出　　处：Proceedings of the National Academy of Sciences. 2012 ;109(46):19009-19014.doi:10.1073/pnas.1216515109

出版社：The National Academy of Sciences of the United States of America

文章 ID：81956930

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2.Development of a New Deodorization Method of Herring Milt Hydrolysate: Impacts of pH, Stirring with Nitrogen and Deaerator Treatment on the Odorous Content

作　　者：Sarah Todeschini ;Véronique Perreault ;Charles Goulet 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):884.doi:10.3390/foods10040884

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261341274

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3.Impacts of pH and Base Substitution during Deaerator Treatments of Herring Milt Hydrolysate on the Odorous Content and the Antioxidant Activity

作　　者：Sarah Todeschini ;Véronique Perreault ;Charles Goulet 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(13).doi:10.3390/foods11131829

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038593406

文章详细

1

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