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12篇

出版年度

	2021	2篇
	2020	2篇
	2019	1篇
	2018	2篇
	2017	1篇

	2016	1篇
	2013	2篇
	2012	1篇

作者

	Charles S. Brennan	12篇
	Margaret A. Brennan	6篇
	Ajay S. Desai	2篇
	Jie Zhang	2篇
	Li Yuan	2篇

	Susan L. Mason	2篇
	Xin-An Zeng	2篇
	Xinbo Guo	2篇
	Abboud Al-Saleh	1篇
	Adetiya Rachman	1篇
	Alistair Carr	1篇
	Allan Hardacre	1篇
	Don Kulasiri	1篇
	Haotian Zheng	1篇
	Hui Hu	1篇
	James Morton	1篇
	Jie Wu	1篇
	Jingrong Gao	1篇
	Joe M. Regenstein	1篇
	Kittisak Jantanasakulwong	1篇
	Letitia Stipkovits	1篇
	Lingyi Li	1篇
	Maneesha S. Mohan	1篇
	Nareekan Chaiwong	1篇
	Noppol Leksawasdi	1篇
	Norfezah Md Nor	1篇
	Phisit Seesuriyachan	1篇
	Pimporn Leelapornpisid	1篇
	Pornchai Rachtanapun	1篇
	Qi Wang	1篇
	Sarana Rose Sommano	1篇
	Srirana Buadoktoom	1篇
	Swapnil S. Patil	1篇
	Tang Beibeia	1篇
	Thanongsak Chaiyaso	1篇
	Weili Li	1篇
	Wen Liu	1篇
	Wen-Qiang Guan	1篇
	Wenqiang Guan	1篇
	Xikun Lu	1篇

文章类型

	Research Article	9篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	10篇
	Nutrients	1篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	食品工业	10篇
	自然科学总论	1篇
	营养学	1篇

语种

英文

12篇

国别/地区

	瑞士	11篇
	英国	1篇

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共 12 条记录

排序：全选导出：

1.The Development of Expanded Snack Product Made from Pumpkin Flour-Corn Grits: Effect of Extrusion Conditions and Formulations on Physical Characteristics and Microstructure

作　　者：Norfezah Md Nor ;Alistair Carr ;Allan Hardacre 等

出　　处：Foods. 2013 ;2(2):160-169.doi:10.3390/foods2020160

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：90264393

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2.Molecular Features of Wheat Endosperm Arabinoxylan Inclusion in Functional Bread

作　　者：Weili Li ;Hui Hu ;Qi Wang 等

出　　处：Foods. 2013 ;2(2):225-237.doi:10.3390/foods2020225

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：90264398

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3.Bread Wheat Quality: Some Physical, Chemical and Rheological Characteristics of Syrian and English Bread Wheat Samples

作　　者：Abboud Al-Saleh ;Charles S. Brennan

出　　处：Foods. 2012 ;1(1):3-17.doi:10.3390/foods1010003

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：81923090

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4.The influence of postharvest UV-C treatment on anthocyanin biosynthesis in fresh-cut red cabbage

作　　者：Jie Wu ;Wen Liu ;Li Yuan 等

出　　处：Scientific Reports. 2017 ;7(1).doi:10.1038/s41598-017-04778-3

出版社：Springer Nature

文章 ID：235890044

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5.Protein, Amino Acid, Fatty Acid Composition, and in Vitro Digestibility of Bread Fortified with Oncorhynchus tschawytscha Powder

作　　者：Ajay S. Desai ;Tang Beibeia ;Margaret A. Brennan 等

出　　处：Nutrients. 2018 ;10(12):1923-1939.doi:10.3390/nu10121923

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257140888

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6.The Effects of Fortification of Legumes and Extrusion on the Protein Digestibility of Wheat Based Snack

作　　者：Swapnil S. Patil ;Margaret A. Brennan ;Susan L. Mason 等

出　　处：Foods. 2016 ;5(2):26-33.doi:10.3390/foods5020026

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044502

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7.The Potential of Modulating the Reducing Sugar Released (and the Potential Glycemic Response) of Muffins Using a Combination of a Stevia Sweetener and Cocoa Powder

作　　者：Jingrong Gao ;Xinbo Guo ;Margaret A. Brennan 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(12):644-661.doi:10.3390/foods8120644

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044803

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8.Production of Milk Phospholipid-Enriched Dairy Ingredients

作　　者：Zhiguang Huang ;Haotian Zheng ;Charles S. Brennan 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(3):263-281.doi:10.3390/foods9030263

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044984

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9.Effect of Egg White Protein and Soy Protein Isolate Addition on Nutritional Properties and In-Vitro Digestibility of Gluten-Free Pasta Based on Banana Flour

作　　者：Adetiya Rachman ;Margaret A. Brennan ;James Morton 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):589-601.doi:10.3390/foods9050589

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045266

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10.Effect of Fortification with Fish (Pseudophycis bachus) Powder on Nutritional Quality of Durum Wheat Pasta

作　　者：Ajay S. Desai ;Margaret A. Brennan ;Charles S. Brennan

出　　处：Foods. 2018 ;7(4):62.doi:10.3390/foods7040062

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：215649191

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