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2篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇

作者

	Chengran Guan	2篇
	Xiangli Ding	2篇
	Hui Zhang	1篇
	Jianbo Su	1篇
	Jianya Qian	1篇

	Ruifeng Zhao	1篇
	Ruixia Gu	1篇
	Tingting Li	1篇
	Xia Chen	1篇
	Xiaoyan Zhou	1篇
	Xinyuan Huang	1篇
	Xuan Chen	1篇
	Yuan Yuan	1篇
	Yujun Huang	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	1篇
	Foods	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

	瑞士	1篇
	美国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Chengran Guan")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Barley Antifreeze Protein on Dough and Bread during Freezing and Freeze-Thaw Cycles

作　　者：Xiangli Ding ;Tingting Li ;Hui Zhang 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1698-1711.doi:10.3390/foods9111698

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511491

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2.A weak post‐acidification Lactobacillus helveticus UV mutant with improved textural properties

作　　者：Chengran Guan ;Xuan Chen ;Ruifeng Zhao 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(1):469-479.doi:10.1002/fsn3.2016

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：259474455

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