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	有本地全文	13篇
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出版年度

	2022	1篇
	2020	1篇
	2019	2篇
	2017	2篇
	2016	5篇

	2014	4篇
	2013	6篇
	0	1篇

作者

	Christian Scarano	22篇
	Carlo Spanu	20篇
	Enrico Pietro Luigi De Santis	14篇
	Vincenzo Spanu	13篇
	Michela Ibba	12篇

	Carlo Pala	8篇
	Francesca Cossu	8篇
	Daniele Casti	7篇
	Enrico P.L. De Santis	6篇
	Sonia Lamon	6篇
	Francesca Piras	5篇
	Salvatore Virdis	5篇
	Anna Maria Mocci	4篇
	Daniela Sardo	4篇
	Massimiliano Venusti	4篇
	Gavino Murittu	3篇
	Gavino Nieddu	3篇
	Ignazio Ibba	3篇
	Andrea Piana	2篇
	Antonio Paba	2篇
	Daniela Pittau	2篇
	Elena Marrocu	2篇
	Erica Mura	2篇
	Fabio Frau	2篇
	Francesco Tedde	2篇
	Mariella Demontis	2篇
	Michela Marras	2篇
	Romina Panzalis	2篇
	Salvatore Serra	2篇
	Silvia Deidda	2篇
	Angela Santoru	1篇
	Cristian Bernardi	1篇
	Enrico P. L. De Santis	1篇
	Enrico Petro Luigi De Santis	1篇
	Erica Tirloni	1篇
	Francesco Pomilio	1篇
	Gavino Sanna	1篇
	Giovanni Garippa	1篇
	Giuliana Siddi	1篇
	Giuliano Pinna	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Italian Journal of Food Safety	21篇
	Foods	1篇

学科主题

食品工业

22篇

语种

	意大利语	21篇
	英文	1篇

国别/地区

	意大利	21篇
	瑞士	1篇

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共 22 条记录

排序：全选导出：

1.Shelf-life evaluation of sheep’s ricotta fresca cheese in modified atmosphere packaging

作　　者：Carlo Pala ;Christian Scarano ;Massimiliano Venusti 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 0 ;5(3).doi:10.4081/ijfs.2016.5502

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：182541634

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2.Evolution of the microbiological profile of vacuum-packed ricotta salata cheese during shelf-life

作　　者：Daniele Casti ;Christian Scarano ;Carlo Pala 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(2).doi:10.4081/ijfs.2016.5501

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：176367306

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3.Listeria spp. and Listeria monocytogenes contamination in ready-to-eat sandwiches collected from vending machines

作　　者：Francesca Cossu ;Carlo Spanu ;Silvia Deidda 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(2).doi:10.4081/ijfs.2016.5500

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：176367307

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4.Listeria monocytogenes contamination in dairy plants: evaluation of Listeria monocytogenes environmental contamination in two cheese-making plants using sheeps milk

作　　者：Michela Ibba ;Francesca Cossu ;Vincenzo Spanu 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2013 ;2(2):31.doi:10.4081/ijfs.2013.e31

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739677

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5.Hygienic and sensory quality factors affecting the shelf-life of Fruhe (Casu axedu) traditional Sardinian fresh cheese

作　　者：Carlo Spanu ;Christian Scarano ;Massimiliano Venusti 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2013 ;2(3):44.doi:10.4081/ijfs.2013.e44

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739699

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6.Survey on the fatty acids profile of fluid goat milk

作　　者：Daniela Pittau ;Romina Panzalis ;Carlo Spanu 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2013 ;2(3):33.doi:10.4081/ijfs.2013.e33

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739702

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7.A survey on Aflatoxin M1 content in sheep and goat milk produced in Sardinia Region, Italy (2005-2013)

作　　者：Salvatore Virdis ;Christian Scarano ;Vincenzo Spanu 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(4).doi:10.4081/ijfs.2014.4517

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739774

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8.Microbiological challenge testing for Listeria monocytogenes in ready-to-eat food: a practical approach

作　　者：Carlo Spanu ;Christian Scarano ;Michela Ibba 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(4).doi:10.4081/ijfs.2014.4518

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739779

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9.Microbiological and physicochemical properties of smoked ricotta cheese during refrigeration and temperature abuse storage

作　　者：Christian Scarano ;Carlo Spanu ;Anna Maria Mocci 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2019 ;8(2):102-109.doi:10.4081/ijfs.2019.8009

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：248337774

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10.Occurrence and traceability of Salmonella spp. in five Sardinian fermented sausage facilities

作　　者：Francesca Piras ;Carlo Spanu ;Anna Maria Mocci 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2019 ;8(1):26-32.doi:10.4081/ijfs.2019.8011

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：233888668

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