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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Arvid Duchardt	1篇
	Christina Kendler	1篇
	Heike P. Karbstein	1篇
	M. Azad Emin	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Oil Content and Oil Addition Point on the Extrusion Processing of Wheat Gluten-Based Meat Analogues

作　　者：Christina Kendler ;Arvid Duchardt ;Heike P. Karbstein 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):697.doi:10.3390/foods10040697

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260416825

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