作　　者：Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira ;Martins, Maurílio Lopes ;Vanetti, Maria Cristina Dantas

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(3):645-651.doi:10.1590/S0101-20612006000300025

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580648

作　　者：Cavalcante, José Fernando Mourão ;Andrade, Nélio José de ;Furtado, Mauro Mansur 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(1):205-214.doi:10.1590/S0101-20612007000100036

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580747

作　　者：JOSÉ FERNANDO MOURÃO CAVALCANTE ;NÉLIO JOSÉ DE ANDRADE ;CÉLIA LÚCIA LUCES FORTES FERREIRA 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2009 ;27(2).doi:10.5380/cep.v27i2.22040

出 版 社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文 章 ID：203613605

作　　者：Sérgio Maurício Lopes Donzeles ;Cláudia Lúcia de Oliveira ;Cleide Maria Ferreira Pinto 等

出　　处：Elo. 2015 ;4(1):22-29.doi:10.21284/elo.v4i1.123

出 版 社：Universidade Federal de Viçosa

文 章 ID：255106004

作　　者：Gardênia Márcia Silva Campos Mata ;Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto ;Hércia Stampini Duarte Martino 等

出　　处：Revista Ciência em Extensão. 2010 ;6(1):83-98.

出 版 社：Pró-Reitoria de Extensão Universitário

文 章 ID：100628117