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3篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2019	1篇

作者

	Claudia Arribas	3篇
	Eva Guillamón	3篇
	Mercedes M. Pedrosa	3篇
	Blanca Cabellos	2篇
	Carmen Cuadrado	2篇

文章类型

	Research Article	2篇
	Reviews	1篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Cooking Effect on the Bioactive Compounds, Texture, and Color Properties of Cold-Extruded Rice/Bean-Based Pasta Supplemented with Whole Carob Fruit

作　　者：Claudia Arribas ;Blanca Cabellos ;Carmen Cuadrado 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(4).doi:10.3390/foods9040415

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：246949032

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2.Bioactive Compounds, Antioxidant Activity, and Sensory Analysis of Rice-Based Extruded Snacks-Like Fortified with Bean and Carob Fruit Flours

作　　者：Claudia Arribas ;Blanca Cabellos ;Carmen Cuadrado 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(9):381-393.doi:10.3390/foods8090381

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044593

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3.Autoclaved and Extruded Legumes as a Source of Bioactive Phytochemicals: A Review

作　　者：Mercedes M. Pedrosa ;Eva Guillamón ;Claudia Arribas

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):379.doi:10.3390/foods10020379

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259208597

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