作　　者：Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva ;Oliveira, Maísa Estefânia de ;Nabeshima, Elizabeth Harumi

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(2):139-146.doi:10.1590/S1981-67232013005000017

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809239

作　　者：Ferrari, Maria Cristina ;Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva ;Chang, Yoon Kil

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(2):235-242.doi:10.1590/fst.2014.0038

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757638

作　　者：FELISBERTO, Mária Herminia Ferrari ;MIYAKE, Patricia Satie Endo ;BERALDO, Antonio Ludovico 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(4):867-874.doi:10.1590/fst.12418

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：241249956

作　　者：MELO, Luana Silvania Mendes ;CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva

出　　处：Alimentos e Nutrição Araraquara. 2013 ;24(4):361-368.

出 版 社：

文 章 ID：186826698