作　　者：Fakhouri, Farayde Matta ;Fontes, Luciana Cristina Brigatto ;Gonçalves, Priscila Vieira de Macedo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):369-375.doi:10.1590/S0101-20612007000200027

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580774

作　　者：Montenegro, Flavio Martins ;Gomes-Ruffi, Cristiane Rodrigues ;Vicente, Cláudia Aparecida 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:184-191.doi:10.1590/S0101-20612008000500029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580882

作　　者：Paucar-Menacho, Luz Maria ;Silva, Leomar Hackbart da ;Barretto, Paulo Antonio de Azevedo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(4):767-778.doi:10.1590/S0101-20612008000400002

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581003

作　　者：Weber, Fernanda Hart ;Collares-Queiroz, Fernanda Paula ;Chang, Yoon Kil

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):748-753.doi:10.1590/S0101-20612009000400008

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581152