首页期刊浏览 2024年11月09日星期六

登录注册

全文

有本地全文

3篇

出版年度

	2013	1篇
	2008	1篇
	2007	1篇

作者

	Contreras-Castillo, Carmen Josefina	3篇
	Felício, Pedro Eduardo de	1篇
	Nunes, Tatiana Pacheco	1篇
	Ortega, Edwin Moisés Marcos	1篇
	Quiñones, Eliane Marta	1篇

	Silva, Marielen de Lima	1篇
	Su, Simone Ing Tie	1篇
	Trindade, Marco Antonio	1篇
	Venturini, Anna Cecilia	1篇
	Yoshida, Cristiana Maria Pedroso	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

葡萄牙语

3篇

国别/地区

巴西

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Contreras-Castillo, Carmen Josefina")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Efeito do cozimento na qualidade do músculo Semitendinosus

作　　者：Silva, Marielen de Lima ;Contreras-Castillo, Carmen Josefina ;Ortega, Edwin Moisés Marcos

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):441-445.doi:10.1590/S0101-20612007000300003

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580786

文章详细全文下载
2.Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a -18 °C

作　　者：Trindade, Marco Antonio ;Nunes, Tatiana Pacheco ;Contreras-Castillo, Carmen Josefina 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(1):160-168.doi:10.1590/S0101-20612008000100023

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580917

文章详细全文下载
3.Okara, a soymilk industry by-product, as a non-meat protein source in reduced fat beef burgers

作　　者：Su, Simone Ing Tie ;Yoshida, Cristiana Maria Pedroso ;Contreras-Castillo, Carmen Josefina 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:52-56.doi:10.1590/S0101-20612013000500009

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98757473

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有