1.Flours from Swedish pulses: Effects of treatment on functional properties and nutrient content

作　　者：Ferawati Ferawati ;Mohammed Hefni ;Cornelia Witthöft

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(12):4116-4126.doi:10.1002/fsn3.1280

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：242427336

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2.High-Moisture Meat Analogues Produced from Yellow Pea and Faba Bean Protein Isolates/Concentrate: Effect of Raw Material Composition and Extrusion Parameters on Texture Properties

作　　者：Ferawati Ferawati ;Izalin Zahari ;Malin Barman 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):843.doi:10.3390/foods10040843

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261121409

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3.The Application of Pulse Flours in the Development of Plant-Based Cheese Analogues: Proximate Composition, Color, and Texture Properties

作　　者：Ferawati Ferawati ;Mohammed Hefni ;Karolina Östbring 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(9).doi:10.3390/foods10092208

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035675182

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4.Emulsion and Microemulsion Systems to Improve Functional Edible Oils Enriched with Walnut and Pistachio Phenolic Extracts

作　　者：Giuseppe Fregapane ;Cristina Cabezas Fernández ;María Desamparados Salvador 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(9).doi:10.3390/foods11091210

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037513540

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5.Compositional and Morphological Characterization of ‘Sorrento’ and ‘Chandler’ Walnuts

作　　者：R. Romano ;L. De Luca ;M. Vanacore 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050761

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036788964

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6.Cooking and In Vitro Digestion Modulate the Anti-Diabetic Properties of Red-Skinned Onion and Dark Purple Eggplant Phenolic Compounds

作　　者：Alice Cattivelli ;Angela Conte ;Serena Martini 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050689

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036789125

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