作　　者：Mutton, Márcia Justino Rossini ;Oliveira Filho, José Humberto de ;Costa, Gustavo Henrique Gravatim 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(4):767-772.doi:10.1590/1678-457X.6469

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：99847654

作　　者：Costa, Gustavo Henrique Gravatim ;Masson, Igor dos Santos ;Freita, Lidyane Aline de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):204-209.doi:10.1590/S0101-20612014000100029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757634

作　　者：ALMEIDA, Juliane Cristina de ;AFERRI, Gabriela ;BORTOLETTO, Aline Marque 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(1):266-272.doi:10.1590/fst.38918

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：246439185

作　　者：COSTA, Gustavo Henrique Gravatim ;FREITA, Cristhyane Millena de ;MENDES, Franciele Quintino 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(4):591-599.doi:10.1590/fst.00417

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：222241412