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1篇

出版年度

2015

1篇

作者

	Courthaudon, Jean-Luc	1篇
	Dickinson, Eric	1篇
	Matsumura, Yasuki	1篇
	Williams, Andrea	1篇

来源期刊

Food Structure

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Courthaudon, Jean-Luc")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Influence of Emulsifier on the Competitive Adsorption of Whey Proteins in Emulsions

作　　者：Courthaudon, Jean-Luc ;Dickinson, Eric ;Matsumura, Yasuki 等

出　　处：Food Structure. 2015 ;10(2):1.

出版社：Utah State University

文章 ID：108405735

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