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出版年度

	2022	1篇
	2021	4篇
	2020	3篇
	2019	2篇
	2018	1篇

作者

	Cristina García-Viguera	10篇
	Raúl Domínguez-Perles	8篇
	Diego A. Moreno	5篇
	Vicente Agulló	5篇
	Pilar Zafrilla	3篇

	Francisco J. Salar	2篇
	Pablo S. Fernández	2篇
	Ángel Abellán	2篇
	Emad Al-Dujaili	1篇
	Francisco J. Salar , Vicente Agulló , Cristina García-Viguera	1篇
	Javier Marhuenda	1篇
	MCarment Martínez-Ballesta	1篇
	María Dolores López-Belchi	1篇
	María Eugenia Romero-Román	1篇
	Mauricio Schoebitz	1篇
	Nieves Baenas	1篇
	Paula M. Periago	1篇
	Richard M. Bastías	1篇
	Ángel Gil-Izquierdo	1篇

文章类型

	Research Article	9篇
	Reviews	2篇

来源期刊

	Foods	8篇
	Nutrients	3篇

学科主题

	食品工业	8篇
	营养学	3篇

语种

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11篇

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瑞士

11篇

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共 11 条记录

排序：全选导出：

1.Sorting out the Value of Cruciferous Sprouts as Sources of Bioactive Compounds for Nutrition and Health

作　　者：Ángel Abellán ;Ángel Abellán ;Raúl Domínguez-Perles 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(2):429.doi:10.3390/nu11020429

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：226615788

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2.Stevia vs. Sucrose: Influence on the Phytochemical Content of a Citrus–Maqui Beverage—A Shelf Life Study

作　　者：Francisco J. Salar , Vicente Agulló , Cristina García-Viguera ;Raúl Domínguez-Perles

出　　处：Foods. 2020 ;9(2).doi:10.3390/foods9020219

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：243649300

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3.Influence of Cooking Methods on Glucosinolates and Isothiocyanates Content in Novel Cruciferous Foods

作　　者：Nieves Baenas ;Javier Marhuenda ;Cristina García-Viguera 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(7):1-9.doi:10.3390/foods8070257

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：236159529

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4.Native Species Facing Climate Changes: Response of Calafate Berries to Low Temperature and UV Radiation

作　　者：María Eugenia Romero-Román ;Mauricio Schoebitz ;Richard M. Bastías 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):196.doi:10.3390/foods10010196

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：258538675

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5.Beverages Based on Second Quality Citrus Fruits and Maqui Berry, a Source of Bioactive (Poly)phenols: Sorting Out Urine Metabolites upon a Longitudinal Study

作　　者：Vicente Agulló ;Cristina García-Viguera ;Raúl Domínguez-Perles

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(2):312.doi:10.3390/nu13020312

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：258543682

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6.Alternative Sweeteners Modify the Urinary Excretion of Flavanones Metabolites Ingested through a New Maqui-Berry Beverage

作　　者：Vicente Agulló ;Raúl Domínguez-Perles ;Diego A. Moreno 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):41-49.doi:10.3390/foods9010041

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044871

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7.Physicochemical Properties and Protein Denaturation of Pork Longissimus Dorsi Muscle Subjected to Six Microwave-Based Thawing Methods

作　　者：Vicente Agulló ;Raúl Domínguez-Perles ;Diego A. Moreno 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):26-41.doi:10.3390/foods9010026

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044874

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8.Nanoparticles and Controlled Delivery for Bioactive Compounds: Outlining Challenges for New “Smart-Foods” for Health

作　　者：MCarment Martínez-Ballesta ;Ángel Gil-Izquierdo ;Cristina García-Viguera 等

出　　处：Foods. 2018 ;7(5):72.doi:10.3390/foods7050072

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：215649214

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9.High Hydrostatic Pressure vs. Thermal Pasteurization: The Effect on the Bioactive Compound Profile of a Citrus Maqui Beverage

作　　者：Francisco J. Salar ;Paula M. Periago ;Vicente Agulló 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102416

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035664827

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10.In Vitro Evidence on Bioaccessibility of Flavonols and Cinnamoyl Derivatives of Cruciferous Sprouts

作　　者：Ángel Abellán ;Raúl Domínguez-Perles ;Cristina García-Viguera 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(11).doi:10.3390/nu13114140

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036371889

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