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2篇

出版年度

	2010	1篇
	2008	1篇

作者

	Cruvinel, Rafael Souza Ribeiro	2篇
	Alves, Cibele Cristina de Oliveira	1篇
	Fernandes, Tatiana Nunes	1篇
	Prado, Mônica Elisabeth Torres	1篇
	Reno, Marciu José	1篇

	Resende, Jaime Vilela	1篇
	Resende, Jaime Vilela de	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Cruvinel, Rafael Souza Ribeiro")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Estabilidade da microestrutura e do teor de carotenóides de pós obtidos da polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) liofilizada

作　　者：Alves, Cibele Cristina de Oliveira ;Resende, Jaime Vilela de ;Cruvinel, Rafael Souza Ribeiro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(4):830-839.doi:10.1590/S0101-20612008000400011

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581011

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2.Relação entre o comportamento reológico e a dinâmica do congelamento e descongelamento de polpa de morango adicionada de sacarose e pectina

作　　者：Fernandes, Tatiana Nunes ;Resende, Jaime Vilela ;Cruvinel, Rafael Souza Ribeiro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):188-204.doi:10.1590/S0101-20612010000100029

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581247

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