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作 者：Sawitzki, Maristela Cortez ;Fiorentini, Ângela Maria ;Cunha Junior, Anildo 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):709-717.doi:10.1590/S0101-20612008000300030
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98580994
作 者：Cichoski, Alexandre José ;Rotta, Renata Bezerra ;Scheuermann, Gerson 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):661-667.doi:10.1590/S0101-20612012005000107
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581622