作　　者：LOS, Francine Gomes Basso ;PRESTES, Rosa Cristina ;GRANATO, Daniel 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(1):124-131.doi:10.1590/1678-457X.0066

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：176217369

作　　者：JASTER, Henrique ;JASTER, Henrique ;JUDACEWSKI, Priscila 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(1):50-58.doi:10.1590/fst.25717

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：227328429

作　　者：Los, Francine Gomes Basso ;Granato, Daniel ;Prestes, Rosa Cristina 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(3):577-584.doi:10.1590/1678-457x.6423

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387691

作　　者：DEMIATE, Ivo Mottin ;KONKEL, Francisco Eneias ;PEDROSO, Ricardo Alexandre

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(1):108-114.doi:10.1590/S0101-20612001000100023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580075

作　　者：Konkel, Francisco Eneias ;Oliveira, Sílvia Maria Rodrigues de ;Simões, Deise Rosana Silva 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(2):249-254.doi:10.1590/S0101-20612004000200015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580343

作　　者：Silva, Graziela de Oliveira da ;Takizawa, Fabiano Franco ;Pedroso, Ricardo Alexandre 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(1):188-197.doi:10.1590/S0101-20612006000100030

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580585

作　　者：Shirai, Marianne Ayumi ;Haas, Ângela ;Ferreira, Gustavo Fattori 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):239-247.doi:10.1590/S0101-20612007000200005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580753

作　　者：Nogueira, Alessandro ;Teixeira, Sergio Henrique ;Demiate, Ivo Mottin 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):259-264.doi:10.1590/S0101-20612007000200008

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580756

作　　者：Aplevicz, Krischina Singer ;Demiate, Ivo Mottin

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):478-484.doi:10.1590/S0101-20612007000300009

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580792

作　　者：Tozetto, Adriana ;Demiate, Ivo Mottin ;Nagata, Noemi

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(4):723-728.doi:10.1590/S0101-20612007000400008

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580828