作　　者：Daniel Alexander Méndez Reyes ;Juan Pablo Quintero Cerón ;Henry Alexander Váquiro Herrera 等

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2014 ;5(2):089-113.

出 版 社：Asociación RVCTA

文 章 ID：197763809

作　　者：Darwin Carranza Saavedra ;Jorge Andrés Alvarado Núñez ;Daniel Alexander Méndez Reyes 等

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2015 ;6(1):019-035.

出 版 社：Asociación RVCTA

文 章 ID：197763814

作　　者：Daniel Alexander Méndez ;María José Fabra ;Laura Gómez-Mascaraque 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):738.doi:10.3390/foods10040738

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：260757722

作　　者：Barbara Tomadoni ;María José Fabra ;Daniel Alexander Méndez 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(14).doi:10.3390/foods11142093

出 版 社：MDPI Publishing

文 章 ID：1038852712