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1篇

出版年度

2016

1篇

作者

	Daniela Sussmann	1篇
	Peter Eisner	1篇
	Pia Meinlschmidt	1篇
	Ute Schweiggert‐Weisz	1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Enzymatic treatment of soy protein isolates: effects on the potential allergenicity, technofunctionality, and sensory properties

作　　者：Pia Meinlschmidt ;Daniela Sussmann ;Ute Schweiggert‐Weisz 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2016 ;4(1):11-23.doi:10.1002/fsn3.253

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：137395290

文章详细

1

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