1.Food Microstructure: An Integrative Approach

作　　者：Davis, E. A. ;Gordon, J.

出　　处：Food Structure. 1982 ;1(1):2.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452645

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2.Freeze-Etch of Emulsified Cake Batters During Baking

作　　者：Cloke, J. D. ;Gordon, J. ;Davis, E. A.

出　　处：Food Structure. 1982 ;1(2):8.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452662

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3.Evaluation of Selected Properties of Chlorinated Wheat Flours in a Lean Cake Formulation

作　　者：Grider, J. ;Davis, E. A. ;Gordon, J.

出　　处：Food Structure. 1983 ;2(2):5.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452682

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4.The Effects of Microwave Energy and Convection Heating on Wheat Starch Granule Transformations

作　　者：Goebel, N. K. ;Grider, J. ;Davis, E. A. 等

出　　处：Food Structure. 1984 ;3(1):10.

出版社：Utah State University

文章 ID：103452695

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5.Application of Electron Spin Resonance Techniques to Model Starch Systems

作　　者：Pearce, L. E. ;Davis, E. A. ;Gordon, J. 等

出　　处：Food Structure. 1985 ;4(1):10.

出版社：Utah State University

文章 ID：198380798

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6.Small Angle X-Ray Scattering of Hydrated Wheat Starch Granules

作　　者：Yang, M. ;Grider, J. ;Gordon, J. 等

出　　处：Food Structure. 1985 ;4(1):13.

出版社：Utah State University

文章 ID：198380801

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7.An Electron Spin Resonance Study of Stearic Acid Interactions in Model Wheat Starch and Gluten Systems

作　　者：Pearce, L. E. ;Davis, E. A. ;Gordon, J. 等

出　　处：Food Structure. 1987 ;6(2):3.

出版社：Utah State University

文章 ID：198381381

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	Davis, E. A.	7篇
	Gordon, J.	7篇
	Grider, J.	3篇
	Miller, W. G.	2篇
	Pearce, L. E.	2篇

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	1987	1篇
	1985	2篇
	1984	1篇
	1983	1篇
	1982	2篇

	Cloke, J. D.	1篇
	Goebel, N. K.	1篇
	Yang, M.	1篇