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2篇

出版年度

2020

2篇

作者

	Debora Giordano	2篇
	Massimo Blandino	2篇
	Alessandra Marti	1篇
	Amedeo Reyneri	1篇
	Antonella Pasqualone	1篇

	Arianna Grassi	1篇
	Cristina Sgherri	1篇
	Daniela Erba	1篇
	Gaetano Cardone	1篇
	Manuela Giovannetti	1篇
	Maria Ambrogina Pagani	1篇
	Maria Cristina Casiraghi	1篇
	Michela Palla	1篇
	Mike Frank Quartacci	1篇
	Monica Agnolucci	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	1篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	自然科学总论	1篇
	食品工业	1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

	瑞士	1篇
	英国	1篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Nutritional Features and Bread-Making Performance of Wholewheat: Does the Milling System Matter?

作　　者：Maria Ambrogina Pagani ;Debora Giordano ;Gaetano Cardone 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(8):1035-1052.doi:10.3390/foods9081035

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043850

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2.Characterization and selection of functional yeast strains during sourdough fermentation of different cereal wholegrain flours

作　　者：Michela Palla ;Massimo Blandino ;Arianna Grassi 等

出　　处：Scientific Reports. 2020 ;10(1).doi:10.1038/s41598-020-69774-6

出版社：Springer Nature

文章 ID：255836072

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1

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