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1篇

出版年度

2017

1篇

作者

	Denisse Álvarez Anchundia	1篇
	María Fernanda Carrillo	1篇
	Nibia Novillo Luzuriaga	1篇
	Rigoberto Peñafiel León	1篇

来源期刊

Ciencia UNEMI

1篇

学科主题

社会科学总论

1篇

语种

英文

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国别/地区

厄瓜多尔

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共 1 条记录

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1.Mejoramiento de la textura de un producto reconstituido de trozos de camarón empleando la enzima Transglutaminasa.// Improvement of the texture of a reconstituted product based on shrimp pieces using the enzyme transglutaminase

作　　者：Denisse Álvarez Anchundia ;María Fernanda Carrillo ;Nibia Novillo Luzuriaga 等

出　　处：Ciencia UNEMI. 2017 ;10(24):74-81.doi:10.29076/issn.2528-7737vol10iss24.2017pp74-81p

出版社：Universidad Estatal de Milagro

文章 ID：255089405

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