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出版年度

	2022	3篇
	2021	5篇
	2019	1篇
	2017	1篇
	2013	1篇

作者

	Dequan Zhang	11篇
	Teng Hui	5篇
	Huan Liu	4篇
	Zhenyu Wang	4篇
	Fei Fang	2篇

	Qingwu Shen	2篇
	Ruixia Chen	2篇
	Xin Li	2篇
	Zheng Li	2篇
	Baohua Kong	1篇
	Benjamin W.B. Holman	1篇
	Brigitte Picard	1篇
	Chengli Hou	1篇
	Dadji Stéphane Serge Bonny	1篇
	Eric Nanthan Ponnampalam	1篇
	Hongzhen Du	1篇
	Jiang Shen	1篇
	Jingjing Liu	1篇
	Jingyu Zhu	1篇
	Julien Soulat	1篇
	Kaiyong Hu	1篇
	Li Chen	1篇
	Lingling Gao	1篇
	Manting Du	1篇
	Maria D. Guillen	1篇
	Meng Li	1篇
	Qian Chen	1篇
	Qian Liu	1篇
	Qiang Wang	1篇
	Qianli Ma	1篇
	Shaobo Li	1篇
	Siyu Han	1篇
	Teng Pan	1篇
	Tingting Zhu	1篇
	Valérie Monteils	1篇
	Wenting Wang	1篇
	Xiangao Li	1篇
	Xiaochun Zheng	1篇
	Xiaoyue Yang	1篇
	Xinghua Liu	1篇

文章类型

Research Article

8篇

来源期刊

	Foods	7篇
	Advances in Difference Equations	1篇
	Food Science & Nutrition	1篇
	IOP Conference Series: Earth and Environmental Science	1篇
	Polish Journal of Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

	食品工业	8篇
	数学	1篇
	环境科学、安全科学	1篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

英文

11篇

国别/地区

	瑞士	7篇
	英国	2篇
	波兰	1篇
	美国	1篇

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共 11 条记录

排序：全选导出：

1.On the Cauchy problem for a weakly dissipative μ -Degasperis-Procesi equation

作　　者：Jingjing Liu ;Yuqi Niu ;Dequan Zhang

出　　处：Advances in Difference Equations. 2013 ;2013(1):350.doi:10.1186/1687-1847-2013-350

出版社：Hindawi Publishing Corporation

文章 ID：231374904

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2.Colour Stability and Lipid Oxidation of Beef Longissimus Lumborum under Different Packaging Conditions

作　　者：Dadji Stéphane Serge Bonny ;Xin Li ;Zheng Li 等

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2017 ;67(4):275-282.doi:10.1515/pjfns-2017-0016

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：210961830

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3.Potential Alternative to Nitrite in Roasted Lamb for Sensory Attributes: Atmospheric Nonthermal Plasma Treatment

作　　者：Ruixia Chen ;Dequan Zhang ;Huan Liu 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1234.doi:10.3390/foods10061234

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262531229

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4.Arginine improves the color stability of hemoglobin powder during freeze‐drying and storage

作　　者：Chengli Hou ;Xuan Song ;Zheng Li 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(5):1677-1684.doi:10.1002/fsn3.1004

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：234204514

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5.Characterization and Discrimination of Key Aroma Compounds in Pre- and Postrigor Roasted Mutton by GC-O-MS, GC E-Nose and Aroma Recombination Experiments

作　　者：Huan Liu ;Teng Hui ;Fei Fang 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102387

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035665274

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6.Comprehensive Evaluation of Flavor in Charcoal and Electric-Roasted Tamarix Lamb by HS-SPME/GC-MS Combined with Electronic Tongue and Electronic Nose

作　　者：Yujun Xu ;Dequan Zhang ;Ruixia Chen 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112676

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036376460

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7.Rapid Nondestructive Simultaneous Detection for Physicochemical Properties of Different Types of Sheep Meat Cut Using Portable Vis/NIR Reflectance Spectroscopy System

作　　者：Yanlei Li ;Xiaochun Zheng ;Dequan Zhang 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(9).doi:10.3390/foods10091975

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035679712

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8.Study of frosting diagnosis with Back Propagation network and Elman network

作　　者：Siyu Han ;Jiang Shen ;Kaiyong Hu 等

出　　处：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021 ;621(1).doi:10.1088/1755-1315/621/1/012183

出版社：IOP Publishing

文章 ID：1031374265

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9.Effect of Protein Thermal Denaturation on the Texture Profile Evolution of Beijing Roast Duck

作　　者：Yanxia Liu ;Zhenyu Wang ;Dequan Zhang 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050664

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036788563

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10.Influence of Partial Replacements of NaCl by KCl on Quality Characteristics and the Heterocyclic Aromatic Amine Contents of Bacon

作　　者：Hongzhen Du ;Xiangao Li ;Qiang Wang 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(2).doi:10.3390/foods11020143

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036565428

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