作　　者：Araújo, Clináscia Rodrigues Rocha ;Silva, Thiago de Mello ;Lopes, Monica 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(4):301-309.doi:10.1590/S1981-67232013005000036

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809258

作　　者：Villela, Paula ;Batista, Ângela Giovana ;Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):417-423.doi:10.1590/S0101-20612013005000082

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757551

作　　者：Dessimoni-Pinto, Nísia Andrade Villela ;Moreira, Walkiria Alves ;Cardoso, Leandro de Morais 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(4):864-869.doi:10.1590/S0101-20612011000400006

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581509

作　　者：ROCHA-GOMES, Arthur ;ESCOBAR, Amanda ;SOARES, Jéssica Silva 等

出　　处：Revista de Nutrição. 2018 ;31(2):137-145.doi:10.1590/1678-98652018000200001

出 版 社：Revista de Nutrição

文 章 ID：216257501