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1篇

出版年度

2007

1篇

作者

	Dias, Alvaro Renato Guerra	1篇
	Elias, Moacir Cardoso	1篇
	Helbig, Elizabete	1篇
	Oliveira, Maurício	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Dias, Alvaro Renato Guerra")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Oxidação dos amidos de mandioca e de milho comum fermentados: desenvolvimento da propriedade de expansão

作　　者：Dias, Alvaro Renato Guerra ;Elias, Moacir Cardoso ;Oliveira, Maurício 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(4):794-799.doi:10.1590/S0101-20612007000400019

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580839

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