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2篇

出版年度

2015

2篇

作者

	Dickinson, Eric	2篇
	Chen, Jianshe	1篇
	Courthaudon, Jean-Luc	1篇
	Iveson, Graeme	1篇
	Matsumura, Yasuki	1篇

Williams, Andrea

1篇

来源期刊

Food Structure

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

美国

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Dickinson, Eric")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Interfacial Interactions, Competitive Adsorption and Emulsion Stability

作　　者：Chen, Jianshe ;Dickinson, Eric ;Iveson, Graeme

出　　处：Food Structure. 2015 ;12(2):1.

出版社：Utah State University

文章 ID：108393711

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2.Influence of Emulsifier on the Competitive Adsorption of Whey Proteins in Emulsions

作　　者：Courthaudon, Jean-Luc ;Dickinson, Eric ;Matsumura, Yasuki 等

出　　处：Food Structure. 2015 ;10(2):1.

出版社：Utah State University

文章 ID：108405735

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