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3篇

出版年度

	2021	1篇
	2019	2篇

作者

	Doris Jaros	3篇
	Harald Rohm	3篇
	Carolin Schmidt	1篇
	Carsten Nachtigall	1篇
	Georg Surber	1篇

Susann Mende

1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Doris Jaros")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Clustering of Streptococcus thermophilus Strains to Establish a Relation between Exopolysaccharide Characteristics and Gel Properties of Acidified Milk

作　　者：Georg Surber ;Susann Mende ;Doris Jaros 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(5):146-156.doi:10.3390/foods8050146

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044435

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2.Ion Mobility Spectrometry as a Potential Tool for Flavor Control in Chocolate Manufacture

作　　者：Carolin Schmidt ;Doris Jaros ;Harald Rohm

出　　处：Foods. 2019 ;8(10):460-470.doi:10.3390/foods8100460

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044705

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3.Degradation of Exopolysaccharides from Lactic Acid Bacteria by Thermal, Chemical, Enzymatic and Ultrasound Stresses

作　　者：Carsten Nachtigall ;Harald Rohm ;Doris Jaros

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):396.doi:10.3390/foods10020396

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259208615

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