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	有本地全文	2篇
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出版年度

	2021	1篇
	2019	1篇
	2018	1篇

作者

	Dragan Kovačević	2篇
	Krešimir Mastanjević	2篇
	Igor Deak	1篇
	Josip Mesić	1篇
	Jurislav Babić	1篇

	Kristina Habschied	1篇
	Kristina Mastanjević	1篇
	Leona Puljić , Krešimir Mastanjević , , Brankica Kartalović , Dragan Kovačević , Jelena Vranešević	1篇
	Viktor Nedović	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

	英文	2篇
	波兰语	1篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	波兰	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.The Influence of Different Smoking Procedures on the Content of 16 PAHs in Traditional Dry Cured Smoked Meat “Hercegovačka Pečenica”

作　　者：Leona Puljić , Krešimir Mastanjević , , Brankica Kartalović , Dragan Kovačević , Jelena Vranešević ;Kristina Mastanjević

出　　处：Foods. 2019 ;8(12):1-9.doi:10.3390/foods8120690

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：242011478

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2.Physico-chemical and thermal properties of chicken myofibrillar protein concentrate (CMPC) mixed with barley bran flour during frozen storage

作　　者：Krešimir Mastanjević ;Dragan Kovačević

出　　处：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria. 2018 ;17(1):19-26.doi:10.17306/J.AFS.0537

出版社：Agricultural University of Poznan Press

文章 ID：264784896

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3.The Influence of Fermenting Yeast on the Sensory Properties of Graševina Wine

作　　者：Igor Deak ;Kristina Habschied ;Josip Mesić 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112752

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036376420

文章详细

1

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