作 者:Duarte, Stella Maris da Silveira ;Abreu, Celeste Maria Patto de ;Menezes, Hilary Castle de 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(2):387-393.doi:10.1590/S0101-20612005000200035
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580482
作 者:Nascimento, Luiz Carlos do ;Lima, Luiz Carlos de Oliveira ;Picolli, Roberta Hilsdorf 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):282-294.doi:10.1590/S0101-20612008000200004
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580934