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作 者：Duarte-Almeida, Joaquim Maurício ;Santos, Ricardo José dos ;Genovese, Maria Inês 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(2):446-452.doi:10.1590/S0101-20612006000200031
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98580621
作 者：Silva, Janine Passos Lima ;Duarte-Almeida, Joaquim Maurício ;Perez, Daniel Vidal 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:136-141.doi:10.1590/S0101-20612010000500021
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581200