作　　者：Figueira, Ricardo ;Venturini Filho, Waldemar Gastoni ;Ducatti, Carlos

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):32-37.doi:10.1590/S0101-20612013005000026

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757496

作　　者：Figueira, Ricardo ;Venturini Filho, Waldemar Gastoni ;Ducatti, Carlos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):660-665.doi:10.1590/S0101-20612011000300017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581479

作　　者：Figueira, Ricardo ;Nogueira, Andressa Milene Parente ;Ducatti, Carlos 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(3):211-219.doi:10.4260/BJFT2011140300025

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646962

作　　者：Figueira, Ricardo ;Nogueira, Andressa Milene Parente ;Venturini Filho, Waldemar Gastoni 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(4):317-324.doi:10.4260/BJFT2011140400038

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646975

作　　者：RICARDO FIGUEIRA ;CARLOS DUCATTI CARLOS DUCATTI ;MARTHA MARIA MISCHAN 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2014 ;32(2).doi:10.5380/cep.v32i2.39045

出 版 社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文 章 ID：203610360