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出版年度

2009

4篇

作者

	E. Llorca	4篇
	I. Hernando	4篇
	I. Pérez-Munuera	4篇
	A. Quiles	2篇
	L. M. Guardeño	2篇

R. Marco-Molés

2篇

来源期刊

Czech Journal of Food Sciences

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

捷克

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("E. Llorca")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Main Chemical Changes in Proteins and Structure of Egg Treated with High Pressure Homogenisation

作　　者：R. Marco-Molés ;I. Hernando ;E. Llorca 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2009 ;27:S271-S273.

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：177861643

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2.Chemical and Structural Changes in White Sauces Thawed by Microwave or Conventional Oven

作　　者：L. M. Guardeño ;E. Llorca ;I. Pérez-Munuera 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2009 ;27:S283-S283.

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：177861653

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3.Main Chemical Changes in Proteins and Structure of Egg Treated with High Pressure Homogenisation

作　　者：R. Marco-Molés ;I. Hernando ;E. Llorca 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2009 ;27(SpecialIssue1):S271-S273.doi:10.17221/1108-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：216499749

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4.Chemical and Structural Changes in White Sauces Thawed by Microwave or Conventional Oven

作　　者：L. M. Guardeño ;E. Llorca ;I. Pérez-Munuera 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2009 ;27(SpecialIssue1):S290-S292.doi:10.17221/943-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：216499756

文章详细

1

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