1.

作　　者：Alben, Emine ;Erkmen, Osman

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2004 ;42(1):19-22.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：88397733

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2.Production of Citric Acid from a New Substrate, Undersized Semolina, by Aspergillus niger

作　　者：Alben, Emine ;Erkmen, Osman

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2004 ;42(1):19-22.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：88397734

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3.

作　　者：Fadiloglu, Sibel ;Erkmen, Osman ;Sekeroglu, Gülten

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2004 ;42(1):27-32.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：88397737

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4.Thermal and Carbon Dioxide Inactivation of Alkaline Phosphatase in Buffer and Milk

作　　者：Fadiloglu, Sibel ;Erkmen, Osman ;Sekeroglu, Gülten

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2004 ;42(1):27-32.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：88397738

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5.

作　　者：Erkmen, Osman ;Bozkurt, Hüseyin

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2004 ;42(1):63-69.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：88397751

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6.Quality Characteristics of Retailed Sucuk (Turkish Dry-Fermented Sausage)

作　　者：Erkmen, Osman ;Bozkurt, Hüseyin

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2004 ;42(1):63-69.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：88397752

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7.Bacterial inactivation mechanism of SC-CD and TEO combinations in watermelon and melon juices

作　　者：ERKMEN Osman

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.62520

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038808865

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	Erkmen, Osman	6篇
	Alben, Emine	2篇
	Bozkurt, Hüseyin	2篇
	Fadiloglu, Sibel	2篇
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