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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Ahmed Gomaa Abaza	1篇
	Ekarm Abd El-Salam Abd El-Salam	1篇
	Yahia Ibrahem Sallam	1篇

来源期刊

Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

波兰语

1篇

国别/地区

波兰

1篇

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共 1 条记录

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1.Green pea waste flour as a wheat flour partial replacer in pound cake: Batter rheology behavior and cake quality properties

作　　者：Yahia Ibrahem Sallam ;Ekarm Abd El-Salam Abd El-Salam ;Ahmed Gomaa Abaza

出　　处：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria. 2021 ;20(1):67-78.doi:10.17306/J.AFS.0838

出版社：Agricultural University of Poznan Press

文章 ID：264785282

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