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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	Elio Andrés Soria	1篇
	Mariela Valentina Cortez	1篇
	María Daniela Defagó	1篇
	Nilda Raquel Perovic	1篇

来源期刊

Brazilian Journal of Food Technology

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

西班牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of heat and microwave treatments on phenolic compounds and fatty acids of turmeric (Curcuma longa L.) and saffron (Crocus sativus L.)

作　　者：Mariela Valentina Cortez ;Nilda Raquel Perovic ;Elio Andrés Soria 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ;23:1-7.doi:10.1590/1981-6723.20519

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：259972630

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