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	有本地全文	6篇
	有全文链接	4篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇
	2015	1篇
	2004	2篇
	2003	2篇

2001

2篇

作者

	ELIZABETH HARUMI NABESHIMA	6篇
	AHMED ATIA EL-DASH	4篇
	Elizabeth Harumi Nabeshima	4篇
	JORGE MINORU HASHIMOTO	4篇
	EVELYN DE SOUZA OLIVEIRA	2篇

	MARISA N. H. JACKIX	2篇
	Marcio Schmiele	2篇
	Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre	1篇
	Carolina de Souza Salgado	1篇
	Caroline Joy Steel	1篇
	Elisvânia Freitas dos Santos	1篇
	Eveline Lopes Almeida	1篇
	Georgia Ane Raquel Sehn	1篇
	Jorge Minoru Hashimoto	1篇
	Luciana Miyagusku	1篇
	Líbia de Sousa Conrado	1篇
	Lúcia Kazue Nakahata Medrado	1篇
	Raphael Lucas Jacinto Almeida	1篇
	Renata Duarte Almeida	1篇
	Rennan Pereira de Gusmão	1篇
	Tamires dos Santos Pereira	1篇
	Thaís de Souza Rocha	1篇
	Valéria da Silva Santos	1篇
	Wanda Izabel Monteiro de Lima Marsiglia	1篇
	Willian Rafael Gonçalves Soares	1篇
	Yoon Kil Chang	1篇
	Ângela Maria Santiago	1篇

文章类型

Research Article

4篇

来源期刊

	Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos	6篇
	Brazilian Journal of Food Technology	2篇
	American Journal of Food Science and Technology	1篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	食品工业	7篇
	营养卫生、食品卫生	2篇
	自然科学总论	1篇

语种

	葡萄牙语	6篇
	英文	2篇
	西班牙语	2篇

国别/地区

	巴西	8篇
	美国	1篇
	英国	1篇

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共 10 条记录

排序：全选导出：

1.Physicochemical, Structural and Rheological Properties of Chestnut (Castanea sativa) Starch

作　　者：Marcio Schmiele ;Georgia Ane Raquel Sehn ;Valéria da Silva Santos 等

出　　处：American Journal of Food Science and Technology. 2015 ;3(4A):1-7.doi:10.12691/ajfst-3-4A-1

出版社：Science and Education Publishing

文章 ID：114878698

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2.EFEITO DA ADIÇÃO DE EMULSIFICANTES EM MASSAS ALIMENTICIAS SEM GLÚTEN PRODUZIDAS COM EXTRUSORA TERMOPLÁSTICA

作　　者：ELIZABETH HARUMI NABESHIMA ;JORGE MINORU HASHIMOTO ;AHMED ATIA EL-DASH

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2003 ;21(02).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46932196

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3.PROPRIEDADES FÍSICAS DO SORVETE DE BAUNILHA ELABORADO COM SUBSTITUTOS DE GORDURA E SACAROSE

作　　者：ELIZABETH HARUMI NABESHIMA ;EVELYN DE SOUZA OLIVEIRA ;JORGE MINORU HASHIMOTO 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2001 ;19(02).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46932211

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4.MODIFICAÇÃO QUÍMICA DA FARINHA DE ARROZ COMO ALTERNATIVA PARA O APROVEITAMENTO DOS SUBPRODUTOS DO BENEFICIAMENTO DO ARROZ

作　　者：ELIZABETH HARUMI NABESHIMA ;AHMED ATIA EL-DASH

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2004 ;22(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46869474

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5.PROPRIEDADES FÍSICAS DO SORVETE DE BAUNILHA ELABORADO COM SUBSTITUTOS DE GORDURA E SACAROSE

作　　者：ELIZABETH HARUMI NABESHIMA ;EVELYN DE SOUZA OLIVEIRA ;JORGE MINORU HASHIMOTO 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2001 ;19(2).doi:10.5380/cep.v19i2.1231

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203632890

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6.EFEITO DA ADIÇÃO DE EMULSIFICANTES EM MASSAS ALIMENTICIAS SEM GLÚTEN PRODUZIDAS COM EXTRUSORA TERMOPLÁSTICA

作　　者：ELIZABETH HARUMI NABESHIMA ;JORGE MINORU HASHIMOTO ;AHMED ATIA EL-DASH

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2003 ;21(2).doi:10.5380/cep.v21i2.1161

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203636159

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7.MODIFICAÇÃO QUÍMICA DA FARINHA DE ARROZ COMO ALTERNATIVA PARA O APROVEITAMENTO DOS SUBPRODUTOS DO BENEFICIAMENTO DO ARROZ

作　　者：ELIZABETH HARUMI NABESHIMA ;AHMED ATIA EL-DASH

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2004 ;22(1).doi:10.5380/cep.v22i1.1183

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203607788

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8.Pasting properties of raw and extruded cowpea cotyledons flours

作　　者：Jorge Minoru Hashimoto ;Marcio Schmiele ;Elizabeth Harumi Nabeshima

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ;23:1-11.doi:10.1590/1981-6723.30319

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：259972645

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9.Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo

作　　者：Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre ;Carolina de Souza Salgado ;Willian Rafael Gonçalves Soares 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ;23:1-12.doi:10.1590/1981-6723.10719

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：259972665

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10.Rheological and technological characterization of red rice modified starch and jaboticaba peel powder mixtures

作　　者：Raphael Lucas Jacinto Almeida ;Tamires dos Santos Pereira ;Renata Duarte Almeida 等

出　　处：Scientific Reports. 2021 ;11.doi:10.1038/s41598-021-88627-4

出版社：Springer Nature

文章 ID：1032070829

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